不銹鋼鋼格板因其較高的耐蝕性及裝飾性而得到廣泛的應用, 尤其在醫療行業、食品工業、廚房用具等方面得到普及與推廣。人們大都認為不銹鋼鋼格板是不會生銹的，其實不然，它和其它許多金屬一樣，用手接觸或者接觸空氣受環境影響時不銹鋼鋼格板也會被氧化生銹，另外不銹鋼鋼格板表面經過機械加工如焊接、沖壓、熱處理等工藝處理之后生成一層烏黑的氧化變質硬化層，同時又形成了許多肉眼看見和看不見的微小毛刺以及銳角毛邊等，一般情況下用機械的方法很難將它們除去，影響其工件材質本身特性的發揮。為了解決這些問題，人們使用各種方法對不銹鋼鋼格板等表面進行拋光處理。
對不銹鋼板拋光的方法有：機械拋光、化學拋光、電解拋光、超聲波拋光、流體拋光、磁研磨拋光。
